いくつか栽培している葉物の中で、パクチーがそろそろ収穫時期です。
パクチーは数年前にブームが来て、山盛りにして食べたり、追パクという言葉も出てきました。
いまはブームも落ち着いた感がありますが、知名度が上昇したのはいいことです。
もっともほうれん草や小松菜と違って普段使いする野菜ではないので、直売所ではなかなか売れません。
エスニック料理では当たり前のように使われているので、東南アジアの方が多く住んでいる店舗に出すとよく売れるかも知れませんが、そういう場所は知りませんし。
なので、自分がよくやった売り方は「少量」です。
パクチーのよくある使い方は、カレーやフォーなどにちょちょっと載せてあります。
つまり、少量で良いわけです。4本も5本も要らないのです。
割高でも、使い切れない量を買って無駄にするよりもきっと良いはず。
と言うわけで今回も少量パックを作ろうと思っています。