ビーツをようやく収穫しました！
播種から84日目。
時間が掛かったわりには、根（食べるところ）は小さめ。
やはり播種時期が遅かったんでしょうね。
このビーツは、あわよくばレストランに使ってもらおうと思っています。
なので、まずは自分で食べてみることしました。
レシピを見ると、いろいろと手の込んだ料理が多いので、生で食べてみることにしました。
洗ってから包丁で薄く切ったらこんな感じ。赤い。中まで真っ赤。
ビーツの和名が「火焔菜（かえんさい）」と呼ばれるのも解る気がします。
味はというと、甘い・辛いといったことはまったく無く。
感覚的にはニンジンとよく似た味かなぁ。なので、途中からはマヨネーズを付けて食べました。
小ぶりだけど品質は問題無さそう。
レストラン、使ってくれるかなぁ。