ビーツの播種から約2週間。
双葉も揃って来たので、間引きを行いました。
ビーツは1粒の種から複数の芽が出ます。
これを1本に間引きました。
ビーツは、5～6センチの小カブのような実（根茎です）が成るので、間引きをしないと押し合い圧し合いになると思います。忘れずにやりましょう。
さて、今回植えたビーツは「デトロイトダークレッド」という品種です。
この名前から判るように実は深い赤色です。
茎の中も赤いようで、間引く際に切っただけでも、ハサミに赤い汁がかなり付きました。
この赤さがボルシチやサラダを真っ赤にするんですね。
うまく栽培して、目指せレストラン出荷！ です。