1年ちょっと前までやっていたサラリーマン時代には、大阪・福島近辺のカレー屋をよく食べ歩いていました。
『渡邊咖哩』『般゜若』『シナジー』『スパイスカリー大陸』『ハルカリ』 etc…
あぁ、懐かしい。
そんな中、マックスバリュで見つけました！
ヱスビー食品の噂の名店シリーズ『大阪スパイスキーマカレー』！！
大阪・北浜にあるカレー店『Columbia8』のカレーを再現したレトルトカレーです。
北浜の『Columbia8』も仕事先が近かったため、何度か食べに行ったことがあります。
カレーの上に載ったししとうが特徴的。
店主オギミールさんが「左手でししとうを、右手でカレーを食べて」と言っていたのを思い出します！
と思ったらパッケージにも書いてあった！
では、この盛り付け方のとおりにやってみます。
まずは、ごはんの上にまんべんなく「トッピング①香りスパイス」を掛けます。
いや、もうこの時点でカルダモンの香りが部屋中にぶわーーーー！
とてもレトルトカレーとは思えない！！
続いて、温めたカレーソースを掛けます。
この、シャバシャバしたとろみの少ないカレーは間違いなくColumbia8のもの！
再現性が高い！！
最後は「トッピング②焙煎カシューナッツ」を掛けます。
このスリーステップであっという間にColumbia8のカレーが再現されました！
と、パッケージに書かれた盛り付け方はここまでなのですが、、、
せっかくなので畑からししとうを採ってきました！ビバ、農家！！
1本だけ収穫したししとうを軽く油で揚げて、先ほどのカレーに載せる！！
これでさらにColumbia8のカレーに近づきました！！（自画自賛）
では、いただきます～！
これ、本当に美味しいです。
レトルトカレーでここまでスパイスの香りを堪能できるものは、他にはなかなか無いはず。
そしてクセのないキーマがスパイスによく合う。
ごはんに染み込むシャバシャバ系のカレーがこれまた美味しい。
一般的な欧風カレーとはかなり異なるカレーなので、スパイスカレーを初めて食べる人には驚きかも知れないけど、ぜひ食べて欲しい一品。
あぁ、また大阪でカレー屋の食べ歩きがやりたくなった！