パクチー、今季初収穫

播種から約2ヶ月。ようやく収穫です。

青々とよく茂ってくれました。
これ以上育てると、茎が太くなって食べにくくなります。

収穫は鎌で根っこを切ります。
以前は抜いて、根っこ付きで出荷していたけど、面倒だし根っこの需要はほとんど無さそうなのでやめました。

収穫した途端に、一気にパクチー臭が漂ってきます。

袋詰め作業。
うちは小袋での出荷です。だいたい50グラムほど入れています。

パクチーって一回の料理でそんなにたくさん要らないでしょ。風味なんで。
小袋の方がきっと需要があると思っています。